いまさらですが。

いまさらですが、先週の土曜日から朝の仕込みにそば打ちが加わりました。

今までは、親父が担当でしたが、あることがきっかけで、私の担当になりました。

高卒から3年間勤めた、蕎麦屋の時以来のブランクがありますが、しばらくは、親父の補助がつい手のそば打ちですので、品質には何ら変化はありません。