こだわり

最新のお知らせ


2021年1月29日 : 2月の定休日のおしらせ

2021年1月26日 : お持ち帰りメニュー

2021年1月19日 : 緊急事態宣言⁈

2021年1月19日 : 緊急事態宣言⁈

2021年1月3日 : 1月の定休日のお知らせ

みつわそば店のこだわり

当店は袋井市内では老舗のそば店です。
家族経営の強みを活かして、お客さんのニーズに応えるべく、手作りを常に心掛けています。

トップイメージ

麺はそば、うどん共に機械打ちの自家製麺。
出汁はそうだかつおとむろあじで麺を引き立たせるように、じっくりと旨味を引き出したものを使用。
独自の配合のかえしを組み合わせて、麺つゆを作る。
お米は遠州森町産を米農家から直送。
基本に忠実に研ぎ浸した米をガス釜で炊く。
えび、かき、まぐろは約30年来の付き合いのある浜松中央市場の仲卸から、豚ロース、豚ヒレは同じく30年来の付き合いの浜松中央市場の精肉店から仕入れたもの。
小麦粉、調味料など、長年の付き合いのある商店より厳選したものを仕入れる。

店長紹介

みつわサークル